كما أن يختلف عن نظراءه القاربين من جميع الجوانب في التركيز أكثر من اللازم علي السمك وقد يكون أيضآ أن معظم الأطباق القديمة التقليدية قد جاءت نتيجة سرعة أستخدام المواد المعبئة المخزنة.
كما أن الكثير من الأطباق التقليدية قد جاءت نتيجة أستخدام المواد المعبئة التي أُخذت بالاعتبار من أيام الشتاء الطويل كما أن المطبخ النرويجي الحديث علي الرغم من أنة ما زال قد يتأثر بقوة كبيرة وعظيمة بخلفيته القديمة.
إلا أن اليوم التي دخلت فيه العولمة علية بالبيتزا التاكو والباستا (المعكرونة) والذين قد أصبحوا من الأطعمة الشائعة.
أصبحوا من الأطعمة الأساسية كالسمك واللحم أيضآ وقد يتناول الكثير من النرويجيون ثلاث أو أربع وجبات غذائية نظامية علي مدار اليوم.
الأكلات المشهورة في النرويج :
إفطار السالمون والسمك :
وقد يتضمن هذا الإفطار النرويجي التقليدي السالمون المدخن والسمك في صوص عديد ومتنوع
(سردين فيه صوص البندورة وأيضا صوص الخردل أو سمك الرنجة المخلل).
سمك أبيض أيضآ وكافيار وقد تقدم هذه الوجبة في الغالب مع البيض المسلوق أيضا.
شرائح السالمون :
قد يتضمن الغداء البارد في العمل ساندويتش من جبنه الماعز وأيضا شرائح من السالمون .
يعد هذا الساندويتش المفتوح تقليديا عند الكثير من الشعوب الاسكندنافية وقد يكون النوع الأكثر شيوعا منة في النرويج.
قد يتم صنعة من توست بالزبدة وقد يفوقه كرات من اللحم وشرائح من السمك أو أيضآ الكبد وherring
كما أن يفضل معظم الأشخاص تناول العديد من الهوت دوغ.
السلمون المدخن Rokt lask :
قد يكون السلمون المدخن من أشهر أكلات النرويج أيضآ وقد يكون جزء مفتاح في النظام الغذائي النرويجي العظيم.
ويكون ذلك في البلاد التي قد تمتلك سواحل طويلة وممتدة في السواحل أيضآ وقد يكون فيها مضائق قد يتم نتجها كميات متوفرة من السمك .
وللسلمون أشكال عديدة ومتنوعة وقد تشكل أساس الطبق في النرويج وقد تكون أن تقدم لوحدها وفي الغالب في الشكل أيضآ المدخل.
هناك طريقة أخري لكيفية تحضير،السلمون المدخن وقد تعرف بإسم gravlaks وقد تكون أيضآ عبارة عن خليط من الملح والسكر و القليل من الشب.
torrfisk طبق من السمك المجفف :
قد يكون ال torrfiksk طبق نرويجي آخر من الشمال البعيد للغاية وقد يتكون من السمك الغير مملح والمجفف بالهواء والبارد .
يصبح أيضآ أكثر تقلدا منذ القرن الـ 12 وقد يستخدم هذا الطبق من سمك القد .
ومن أنواع أخري أحيانا وقد يتم تطريه هذا السمك بنقعة في الماء ثم أيضآ يكون الطبق هذا أساسي لوجبات أخري من السمك
kjottboller كرات من اللحم :
من الأكلات المشهورة في النرويج ويكون ال kjottboller طبق من اللحم الذي يشكل من أطيب ما يفدمه النرويجيون .
ويمكن أن نقول عنه بأنه نسخة نرويجية ليست ناعمة قد تكون من كرات اللحم السويدية .
وهي تكون عبارة عن فطيرة من اللحم البقري ومضاف إليها الزنجبيل وجوزة الطيب ثم يتم قليها علي النار .
في العادي ما يتم تقدمها مع البطاطا المهروسة وقد تكون مسلوقة وقد يتم الرش فوقها من صوص الكريمة مع مرقة لذيذة
fraikal شوربة نرويجية :
يكون بسبب موقع شوربة النرويجية fraikal بسبب موقعها الجغرافي وتمر النرويج بشتاء الطويل والقاسِ لهذا .
لم يكن هناك ألذ من الحساء الساخن وأيضا الخاص من الfraikal الذي قد يتم تواجده أكثر في الأجزاء الغربية .
وهو يكون حساء قوي جدا وقد يتم صنعة من مكونات قليلة قد تضم لحم الخروف والذرة والملح والملفوف ويتم وضعهم في وعاء كبير وقد يتم تغطيتهم بالماء ويتم غليهم حتي يتم نضح اللحم.
Finnbiff شوربة غزال الرنة :
يتم نشر حيوان الرنة في الأجزاء الشمالية ولذلك قد يتم نشرها وأستخدمها في الأطباق والحساء.
منها حساء الـ Finnbiff وقد يتضمن عدد كبير من المكونات التي قد يوجد فيها نكهة مختلطة مع بعضها لتعطي مزيج غير عادي ومذهل.
يتكون هذا الطبق من لحن الرنة والعرعر والفطر بالإضافة إلي الكريمة الحامضة والزعتر البري والحليب وجبنه الماعز التي يكون لونها بنيا.
حلويات نرويجية :
الحلويات النرويجية يتم تدويرها حول أربع من المكونات الأساسية وهي السكر والبيض والكثير من الزبدة.
بالإضافة إلي الطحين وقد يتضمن أنواع الحلوي التقليدية المنفصلة كل من ألبان كيك pannekaker (محشي بالمربي أو أيضآ بالتوت)kingles.
تكون عبارة عن بسكويت حلو مغطي بفروستينغ اللوز ومسطحة.
krumkake :
الـ krukmake عبارة عن لفائف رقيقة من الكيك قد يشبه الوافل وقد تكون محشوة بالكريمة الكثيرة .
ويتم حشوها بأي شئ أخر مرغوب فيه ومحبوب وهي من الأكلات الشعبية في النرويج .
Tilsorte Bondepiker :
يعتبر الـ Tilsorte Bondepiker هو من الأكلات المشهورة في النرويج .
وهو عبارة عن حلوي تقليدية قديمة قد تصنع في كؤوس شفافة وملونة حسب التفضيل .
يتم استخدام كمكونات لذيذة وسهلة مثل التفاح ثم يضاف إليها طبقة من الكريمة والقليل من البسكويت المكسر .
يضاف طبقة أخري من الكريمة وفي الغالب قد تكون الطبقة الأخيرة من البسكويت الذي يكون مفتت.
